Το ελαιόλαδο που παράγουν τα μέλη της ΠΡΑΣΙΝΗ ΙΚΕ αποτελεί προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης με την ονομασία ΠΟΠ ΜΕΣΣΑΡΑΣ.

Διακρίνεται για το λαμπρό πράσινο χρώμα του, το οποίο με την ωρίμανση γίνεται πρασινοκίτρινο.

Το άρωμα του χαρακτηρίζεται ως μέσο φρουτώδες με τη μέση τιμή φρουτώδους να είναι περίπου 4,4, η δε γεύση του διακρίνεται από καλή ισορροπία με ελαφριά πικρή επίγευση.