Το έργο αποσκοπεί στην πρακτική κατάρτιση των μελών της ΟΕΦ σε νέες τεχνικές καλλιέργειας με στόχο τη βιώσιμη διαχείριση της ελαιοκαλλιέργειας με καινοτόμες πρακτικές οι οποίες αυξάνουν τις αποδόσεις και ελαχιστοποιούν τις αρνητικές συνέπειες στο περιβάλλον.